Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !

Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !

Meilleures recettes de filets de poisson et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de filets de poisson et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de sole épinards et citron confit

épicétout

Voici une recette particulièrement savoureuse, légère et délicate. La sole est un poisson fin très apprécié des connaisseurs que l'on cuisine bien souvent por les grandes occasions.

Dernières recettes de filets de poisson et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de filets de poisson et d'oignons qui changent !

Filets de maquereaux poêlés au vin blanc

Chef Papounet

recette des filets de maquereaux poêlés avec du vin blanc et des oignons braisés. Recette originale à base de maquereaux facile à préparer.

Filets de rougets aux légumes d'été et son boulgour

Keskonmangemaman?

De savoureux filets de rouget au four accompagnés de petits légumes et de boulgour , un repas léger et facile à faire

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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Anglaise (A l')

Blondir

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Fonds (de cuisson)

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Mise en place

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Oignon

Aux petits oignons !

Classement des poissons

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Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le rouget barbet

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Le lieu noir

Filets de bar

Assiette de filet de cabillaud, asperges vertes et champignons

Filets de cabillaud

Filets de julienne

Filet de lieu noir cru sur planche à découper

Filets de lieu noir

Filets de perche

Filets de sole

Filets de truite

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Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.